Morue rôtie a la portugaise

Morue rôtie à la mode de Braga

Une recette toute simple et goûteuse, originaire du nord du Portugal.

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 darnes de morue
- 1 citron coupé en rondelles
- 5 dl de lait
- 4 gousses d'ail coupées en morceaux
- 4 oignons coupés en morceaux
- 1 petit bouquet de persil plat
- 4 dl d'huile d'olive
- 1 kg de pommes de terre coupées en rondelles
- sel & poivre

Préparation

La veille, faire dessaler la morue dans de l'eau froide, avec les rondelles de citron. Changer l'eau régulièrement.

Le lendemain, égoutter la morue et la mettre dans une casserole, avec le lait. Porter à ébullition pendant 2-3 minutes. Préchauffer le four à 200ºC.

Retirer les darnes de morue de la casserole et les disposer dans un plat à four. Saler et poivrer. Ajouter l'ail, l'oignon, le persil et arroser avec l'huile d'olive.

Distribuer les rondelles de pomme de terre sur les darnes et autour. Enfourner pendant 30 minutes.

Chris moi je n'aime pas trop le poisson
mais ça a l'air si bon que je vais tenter l'expérience
ça a tellement l'air appétissant
merci Chris
Gros bisous

moi j'ai mis la recette, mais je vous avoué que je n'en fait pas j'ai arrêté de manger du poisson quand je suis partie de chez mes parents, il mon tellement forcer a en manger que maintenant je n'en mange plus du tous.